糖醋茄饼_美食大全
糖醋茄饼的食谱营养
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糖醋茄饼的做法
1.将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开(底部相连，不要切断)；2.猪肥瘦肉洗净切细肉末待用；
3.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）；
4.用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里；
5.将鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊；
6.将葱、姜、蒜切末待用；
7.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉调汁待用；
8.锅中放油烧热，把茄饼均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸金黄色，捞出沥油，放碟中待用；
9.锅中余油倒出，留少许，把葱姜蒜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟，浇在茄饼上即可。
糖醋茄饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。糖醋茄饼的营养成分
- 能量 1745.38千卡
- 蛋白质 57.19克
- 脂肪 123.42克
- 碳水化合物 121.95克
- 叶酸 184.8微克
- 膳食纤维 13.39克
- 胆固醇 745毫克
- 维生素A 313.8微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 26.7毫克
- 维生素E 29.96毫克
- 胡萝卜素 272.6微克
- 核黄素 0.89毫克
- 硫胺素 1.02毫克
- 烟酸 13.79毫克
- 钙 240.91毫克
- 磷 822.92毫克
- 钾 1705.53毫克
- 钠 5507.7毫克
- 碘 33.06微克
- 镁 251.68毫克
- 铁 12.33毫克
- 锌 8.27毫克
- 硒 43.33微克
- 铜 1.13毫克
- 锰 1.99毫克
