烫面牛肉烧卖_美食大全

烫面牛肉烧卖

类别快餐/主食健脾开胃食谱营养不良食谱冬季养生食谱老人食谱

工艺清蒸口味原本味食用早餐、中餐、晚餐

口感此烧卖鲜嫩，味香可口。

主料小麦面粉500克牛里脊肉500克

调料大葱50克姜15克盐5克味精3克白砂糖6克酱油30克料酒20克茴香粉10克醋25克胡椒粉1克香油30克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烫面牛肉烧卖的食谱营养

	小麦面粉小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：奶油双色花脆炸牛奶蛤肉合饼颗粒牛肉松干煎鱼醉饼鲜肉月饼

	牛里脊肉里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：香芹牛肉蚝油牛肉芹黄牛肉片蚕豆炖牛肉牛肉末烧豆腐蜜汁牛肉金钱牛排

烫面牛肉烧卖的做法

1.将大葱、姜分别洗净切成细末；将牛肉（嫩牛肉）洗净，剁成末，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至肉融合黏稠上劲后，加入香油，拌匀，即成馅料。
2.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面，余下的面粉倒入适量水，和成面团。
3.将两块面团放一起揉匀揉透，盖上湿洁布稍饧后搓成长条，切成约15克一个的面剂。
4.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮，包入适量牛肉馅，上屉，用旺火蒸15-20分钟，即成，趁热蘸香醋食用。

烫面牛肉烧卖的营养成分

能量 2814.41千卡
蛋白质 195.95克
脂肪 68.96克
碳水化合物 376.37克
叶酸 147.84微克
膳食纤维 23.58克
胆固醇 220毫克
维生素A 15.1微克
维生素B6 2.08毫克
维生素C 2.1毫克
维生素E 22.61毫克
胡萝卜素 90.1微克
核黄素 0.76毫克
硫胺素 2.56毫克
烟酸 42.72毫克
钙 310.02毫克
磷 2177.37毫克
钾 2051.16毫克
钠 4408.78毫克
碘 17.8微克
镁 495.02毫克
铁 9.95毫克
锌 25.93毫克
硒 56.52微克
铜 0.61毫克
锰 2.59毫克