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西红柿炒豆腐

类别 鲁菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 家常菜

工艺 熟炒 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽红黄相间，味香咸鲜酸辣甜六味。

主料 番茄200克 豆腐(南)200克

辅料 猪肉(肥瘦)75克 木耳(水发)30克 香菜20克

调料 大葱10克 植物油20克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

西红柿炒豆腐的食谱营养

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西红柿炒豆腐的做法

1.西红柿去皮、子切1厘米的丁，嫩豆腐切1厘米的丁，用沸水焯出，控净水分；猪肉洗净斩剁成肉末；花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.勺中加油烧热，放入豆腐煸炒至微黄，表皮稍硬，即加入葱丁、肉末和调料炒出香味，加入西红柿丁煸炒，加高汤75克和木耳，加味精、白糖调味，用水淀粉勾芡，淋热花椒油，撒香菜末即成。

西红柿炒豆腐的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

西红柿炒豆腐的营养成分

• 能量 550.6千卡
• 蛋白质 25.09克
• 脂肪 39.97克
• 碳水化合物 31.13克
• 叶酸 96.94微克
• 膳食纤维 8.32克
• 胆固醇 60毫克
• 维生素A 180.3微克
• 维生素B6 0.24毫克
• 维生素C 38.2毫克
• 维生素E 14.96毫克
• 胡萝卜素 995.6微克
• 核黄素 0.23毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 6.2毫克
• 钙 279.1毫克
• 磷 341.82毫克
• 钾 908.48毫克
• 钠 1426.11毫克
• 碘 5.46微克
• 镁 136.41毫克
• 铁 6.64毫克
• 锌 2.98毫克
• 硒 11.9微克
• 铜 8.2毫克
• 锰 0.64毫克