香丝丁_美食大全
香丝丁的食谱营养
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白萝卜 White Radish白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球... 详细介绍 更多美食 |
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黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食 |
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香丝丁的做法
1.将萝卜，黄瓜择洗干净，用食盐分别腌制，盐要拌匀，白萝卜用盐70%，黄瓜用盐30%，菜上面用竹片别住，上压石头块。每天倒缸1次，4天后腌成菜坯备用。2.把腌制好的萝卜切成8厘米长，0。2厘米宽的细丝，黄瓜切成小方丁，混合在一起，放入清水中浸泡，2小时以后捞出沥干。
3.将准备好的萝卜丝，黄瓜丁装入酱袋，放入酱缸中酱制，每天打扒2次，4天放风1次，10天左右取出，用凉开水漂洗，沥干，拌入白糖和姜丝，装入坛中，密封坛口，5天即可为成品。
香丝丁的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。香丝丁的营养成分
- 能量 5260.5千卡
- 蛋白质 209.15克
- 脂肪 24.8克
- 碳水化合物 1128.6克
- 叶酸 1381.75微克
- 膳食纤维 85.85克
- 维生素A 494微克
- 维生素C 872毫克
- 维生素E 97毫克
- 胡萝卜素 3035微克
- 核黄素 5.72毫克
- 硫胺素 1.91毫克
- 烟酸 73.9毫克
- 钙 2351.5毫克
- 磷 3206.5毫克
- 钾 12001毫克
- 钠 418886毫克
- 碘 288微克
- 镁 1381.5毫克
- 铁 135.5毫克
- 锌 54.26毫克
- 硒 204.93微克
- 铜 6.35毫克
- 锰 29.3毫克
