小白菜馅包子_美食大全
小白菜馅包子的食谱营养
 |
小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 奶油双色花 脆炸牛奶 蛤肉合饼 颗粒牛肉松 干煎鱼 醉饼 鲜肉月饼 |
 |
小白菜 Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 走油蹄 奶汤生蹄筋 素炒小白菜 清炖排骨 小白菜炖豆腐 鳅鱼附豆腐汤 清蒸烧鸭块 |
小白菜馅包子的做法
1.将面粉加入酵母，用温水和好，放温暖处发酵，待面发好后，对入适量碱，去酸味，揉匀备用。2.将小白菜择洗干净，放入开水锅烫至五成熟捞出，放入凉水内过凉，捞出沥水，然后用刀剁成细末，挤去水分。
3.猪肉（最好选用猪肋条肉）放入锅内煮至五成熟捞出，切成黄豆大小的肉丁，投入锅内，放入酱油，适量精盐、料酒，剁碎的海米、高汤，用小火煨透，收浓汤汁出锅，将挤去水分的小白菜加精盐、味精、麻油拌和，加入凉透的肉丁拌匀成馅料。
4.对好碱的酵面放案板上揉匀，搓成长条，揪成20个面剂，将剂子擀成中间稍厚，四周薄的圆片，放入馅料捏成包子，摆入屉内，入笼用旺火沸水蒸15分钟左右，即可食用。
小白菜馅包子制作提示
麻油即为香油。小白菜馅包子的营养成分
- 能量 3021.11千卡
- 蛋白质 122.81克
- 脂肪 123.29克
- 碳水化合物 380.73克
- 叶酸 587微克
- 膳食纤维 25.2克
- 胆固醇 186.25毫克
- 维生素A 1437.05微克
- 维生素B6 0.35毫克
- 维生素C 140毫克
- 维生素E 30.3毫克
- 胡萝卜素 8400微克
- 核黄素 1.54毫克
- 硫胺素 3.83毫克
- 烟酸 27.17毫克
- 钙 666.61毫克
- 磷 1666.53毫克
- 钾 2292.85毫克
- 钠 2376.88毫克
- 碘 68.74微克
- 镁 391.8毫克
- 铁 19.53毫克
- 锌 7.98毫克
- 硒 70.78微克
- 铜 0.95毫克
- 锰 2.03毫克
