羊肉烧卖_美食大全
羊肉烧卖的食谱营养
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羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
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羊肉烧卖的做法
1.将羊肉洗干净，剁成末；2.香菜去根，洗净，切成末；
3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；
4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；
5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；
6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；
7.余下的面粉倒入适量水，和成面团；
8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；
9.搓成长条，切成约15克一个的面剂；
10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；
11.烧卖皮包入适量羊肉馅；
12.上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。
羊肉烧卖的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。羊肉烧卖的营养成分
- 能量 2719.71千卡
- 蛋白质 187.49克
- 脂肪 63.58克
- 碳水化合物 373.23克
- 叶酸 167.98微克
- 膳食纤维 23.94克
- 胆固醇 300毫克
- 维生素A 128微克
- 维生素B6 0.43毫克
- 维生素C 16.5毫克
- 维生素E 24.4毫克
- 胡萝卜素 438.1微克
- 核黄素 1.2毫克
- 硫胺素 3.12毫克
- 烟酸 38.18毫克
- 钙 369.12毫克
- 磷 1966.59毫克
- 钾 3447.46毫克
- 钠 4394.81毫克
- 碘 54.25微克
- 镁 469.74毫克
- 铁 28.29毫克
- 锌 32.72毫克
- 硒 74.73微克
- 铜 1.22毫克
- 锰 2.82毫克
