银球干贝_美食大全
银球干贝的食谱营养
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干贝 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾... 详细介绍 更多美食 |
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白萝卜 White Radish白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球... 详细介绍 更多美食 |
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银球干贝的做法
1.干贝修去硬边，用清水浸15 分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用；2.取扣碗一只，将蒸好干贝排于碗底；
3.白萝卜洗净刨皮，削成直径为1.5 厘米的萝卜球，在沸水锅中焯水后捞出；
4.炒锅置旺火注入高汤和小部分干贝原汁，加精盐、味精烧沸；
5.再倒入萝卜球烧熟，捞出盛入已放干贝的扣碗中；
6.将萝卜球、干贝反扣于盘内；
7.锅内汤汁用湿淀粉勾琉璃芡，用鸡油包尾即成。
银球干贝制作提示
萝卜球用特制挖刀挖出，形状圆整，大小一致，以增加美感。银球干贝的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。银球干贝的营养成分
- 能量 558.77千卡
- 蛋白质 91.53克
- 脂肪 4.69克
- 碳水化合物 39.87克
- 叶酸 113.44微克
- 膳食纤维 4.06克
- 胆固醇 529.8毫克
- 维生素A 37.7微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 84毫克
- 维生素E 6.07毫克
- 胡萝卜素 80微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.11毫克
- 烟酸 6.12毫克
- 钙 273.58毫克
- 磷 926.19毫克
- 钾 2185.02毫克
- 钠 3214.3毫克
- 碘 0.72微克
- 镁 228.05毫克
- 铁 11.04毫克
- 锌 9.27毫克
- 硒 118.77微克
- 铜 0.35毫克
- 锰 1.08毫克
