鱼茸蒸豆泡_美食大全
鱼茸蒸豆泡的食谱营养
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西兰花 Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。... 详细介绍 更多美食 |
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鱼茸蒸豆泡的做法
1.将鲮鱼宰杀干净片切薄片，剁烂；香菇浸透切粒；葱切成碎末；姜切片；将鱼肉、冬菇、调味料（盐2克、生抽5克、小米面8克、香油2克、胡椒粉1克）、胡萝卜粒和葱粒顺一方向搅匀成鱼胶。2.豆腐泡用清水洗干净，沥干水分，割开两边，撒少许小米粉在内面，酿上鱼胶，抹平，放一片腊肠在鱼胶面，隔水蒸8分钟至熟。
3.西兰花切小朵，用油、盐水灼熟伴边。
4.烧热少许油，爆香姜片，下酒，倒入献汁（生抽10克、白砂糖1.5克、小米面2克、香油2克、水40毫升）煮滚淋上即成。
鱼茸蒸豆泡的营养成分
- 能量 895.77千卡
- 蛋白质 93.72克
- 脂肪 43.12克
- 碳水化合物 34.97克
- 叶酸 27.4微克
- 膳食纤维 5.64克
- 胆固醇 266.8毫克
- 维生素A 2857.34微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 104.02毫克
- 维生素E 46.32毫克
- 胡萝卜素 14890.1微克
- 核黄素 0.51毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 12.9毫克
- 钙 476.06毫克
- 磷 1106.83毫克
- 钾 1342.75毫克
- 钠 2794.61毫克
- 碘 0.44微克
- 镁 247.49毫克
- 铁 15.18毫克
- 锌 7.96毫克
- 硒 149微克
- 铜 0.74毫克
- 锰 3.1毫克
