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榨菜羊肉丝

类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐

口感 肉质软烂，脆嫩鲜香。

主料 榨菜300克 羊肉(瘦)300克

调料 酱油3克 盐1克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 香油5克 味精2克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

榨菜羊肉丝的食谱营养

	榨菜 榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 无锡鲜肉馄饨 榨菜炒肉丝 牛肉末烧豆腐 白玉豆腐 炒三丝(一) 干煸豇豆 蒸酿香菇豆腐

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

榨菜羊肉丝的做法

1.将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；
2.将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；
3.炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。

榨菜羊肉丝的营养成分

• 能量 530.45千卡
• 蛋白质 69.28克
• 脂肪 17.64克
• 碳水化合物 30.25克
• 叶酸 0.84微克
• 膳食纤维 6.59克
• 胆固醇 180毫克
• 维生素A 280.95微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 6.35毫克
• 维生素E 4.42毫克
• 胡萝卜素 1481.7微克
• 核黄素 0.67毫克
• 硫胺素 0.55毫克
• 烟酸 17.23毫克
• 钙 501.1毫克
• 磷 720.7毫克
• 钾 2337.88毫克
• 钠 13696.6毫克
• 碘 23.17微克
• 镁 236.24毫克
• 铁 23.97毫克
• 锌 20.17毫克
• 硒 27.44微克
• 铜 0.8毫克
• 锰 1.4毫克