炸素丸子_美食大全
炸素丸子的食谱营养
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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莲藕 Lotus藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白... 详细介绍 更多美食 |
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炸素丸子的做法
1.将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。
3.将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成。
炸素丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。炸素丸子的营养成分
- 能量 941.46千卡
- 蛋白质 31.88克
- 脂肪 74.67克
- 碳水化合物 46.29克
- 叶酸 157.37微克
- 膳食纤维 11.33克
- 维生素A 1050.56微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 63.58毫克
- 维生素E 62.4毫克
- 胡萝卜素 6308.4微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.33毫克
- 烟酸 1.56毫克
- 钙 406.02毫克
- 磷 435.88毫克
- 钾 859.84毫克
- 钠 1517.25毫克
- 碘 2.4微克
- 镁 230.4毫克
- 铁 7.82毫克
- 锌 3.48毫克
- 硒 8.78微克
- 铜 0.42毫克
- 锰 1.98毫克
