猪脾粥_美食大全
猪脾粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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猪脾粥的做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；
3.葱姜洗净分别切段、片备用；
4.取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；
5.再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；
6.锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。
7.把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可盛起食用。
猪脾粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”猪脾粥的营养成分
- 能量 780.67千卡
- 蛋白质 69.51克
- 脂肪 15.52克
- 碳水化合物 91.74克
- 叶酸 7.26微克
- 膳食纤维 1.02克
- 胆固醇 1818毫克
- 维生素A 5.72微克
- 维生素B6 0.09毫克
- 维生素C 0.56毫克
- 维生素E 2.42毫克
- 胡萝卜素 16.18微克
- 核黄素 1.2毫克
- 硫胺素 0.59毫克
- 烟酸 7.48毫克
- 钙 42.07毫克
- 磷 686.33毫克
- 钾 1083.95毫克
- 钠 1537.69毫克
- 镁 98.32毫克
- 铁 38.8毫克
- 锌 8.73毫克
- 硒 69.62微克
- 铜 0.4毫克
- 锰 1.64毫克
