榛蘑烧花菜_美食大全
榛蘑烧花菜的食谱营养
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榛蘑(干) 棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口... 详细介绍 更多美食 |
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菜花 Cauliflower菜花，又叫花椰菜，它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。菜花为十字花科植物，菜花的茎叶... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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榛蘑烧花菜的做法
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用。2.锅中放油烧热，花菜、棒蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。
3.待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅。
榛蘑烧花菜制作提示
花椒水的制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。榛蘑烧花菜健康提示
功效：增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚，可以转化为雌性激素，预防乳腺癌。本品营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素B1、B2、C等，能舒风活活络、强筋壮骨。
中医认为：榛蘑性温味甘，能祛风活络、强筋壮骨、明目。
榛蘑烧花菜的营养成分
- 能量 440.58千卡
- 蛋白质 37.29克
- 脂肪 13.08克
- 碳水化合物 60.78克
- 叶酸 38.47微克
- 膳食纤维 17.3克
- 胆固醇 81毫克
- 维生素A 61.05微克
- 维生素C 61.42毫克
- 维生素E 6.53毫克
- 胡萝卜素 99.32微克
- 核黄素 1.23毫克
- 硫胺素 0.59毫克
- 烟酸 17.34毫克
- 钙 60.04毫克
- 磷 683.32毫克
- 钾 4296.55毫克
- 钠 1247.31毫克
- 碘 1.82微克
- 镁 218.34毫克
- 铁 42.59毫克
- 锌 13.72毫克
- 硒 14.48微克
- 铜 2.36毫克
- 锰 6.68毫克
