茄子(紫皮、长)的做法/茄子(紫皮、长)怎么做/茄子(紫皮、长)做法大全 (共175道菜)

	酸奶油芝麻茄泥	工艺 拌 口味 麻酱味
	1.把茄子洗净，削去皮，切成小片；用煎盘一个，烧热植物油，下入茄子片，把茄子煎熟，取出晾凉，然后放一容器内捣烂，放入蒜、碾碎的鲜胡椒、柠檬汁、酸奶油、辣椒粉和盐...详细介绍
	类别 私家菜 健脾开胃食谱
	推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3

	怪味茄丝	工艺 拌 口味 怪味
	1.将茄子削皮，切成3厘米长的丝，洗净。2.锅置火上，放入水，烧开，把茄丝下入煮熟，捞出放入冷水盆中过凉，再滗干水备用。3.芝麻酱用酱油?开，再放入辣椒油、白糖...详细介绍
	类别 高血压食谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱 祛痱食谱 家常菜
	推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 3 养颜 2 麻辣 3

	多味茄泥	工艺 拌 口味 怪味
	1.茄子洗净，削，切成长条，撒上精盐，放清水中泡去茄褐色，捞出沥水，放蒸锅内旺火蒸熟，取出晾凉。2.香菜、小葱洗净，分别切成碎末；花椒炒热，碾碎成末；小蒜剥去蒜...详细介绍
	类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱
	推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 6

	土豆拌茄泥	工艺 拌 口味 蒜香味
	1.茄子、土豆洗净蒸烂；土豆去皮，切成丁；茄子去皮，搅成糊状；把茄泥堆放在盘中，把土豆丁撒在茄泥上。2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切成细丝；香菜切末；大蒜砸成泥。3...详细介绍
	类别 私家菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
	推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 6 养颜 6 麻辣 5

	红油拌茄子	工艺 炝 口味 红油味
	1.茄子洗净，削去皮，切成大片，放蒸锅内蒸烂，晾凉后将茄片放在干净的盘内。2.炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，倒入辣椒面炸出辣味，再倒入干净无水的小碗内。...详细介绍
	类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱
	推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 5

	芝麻拌茄泥	工艺 拌 口味 蒜香味
	1.茄子去皮切成小片；2.胡椒碾碎；3.芝麻入烤炉烤黄晾凉；4.煎锅内注油烧热，下入茄子片煎熟晾凉，放入容器内捣成泥；5.加入精盐、胡椒、蒜末、柠檬汁、辣椒粉调...详细介绍
	类别 西餐其他
	推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	蒜茸拌茄子	工艺 拌 口味 蒜香味
	1.将大蒜去皮，捣成蒜茸；2.将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；3.将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。...详细介绍
	类别 高血压食谱 家常菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
	推荐 8 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	蒜蓉茄子	工艺 蒜烧 口味 蒜香味
	1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出；香菜洗净切末。2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐...详细介绍
	类别 特色菜 健脾开胃食谱 单身食谱 孕中期食谱
	推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 3

	蒜泥拌紫茄	工艺 拌 口味 蒜香味
	1.首先将茄子清洗干净，切约6公分长的段，再切成条状；香菜洗净切末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜泥；辣椒去蒂洗净，切成末。2.将锅中加入适量油，烧至油温，再放进茄...详细介绍
	类别 湘菜 胃炎食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
	推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 6 养颜 6 麻辣 2

	豆瓣蒜香茄子	工艺 炒 口味 蒜香味
	1.茄子去蒂、去皮，切成小块；2.茄子放入水中泡5分钟，捞出，沥干；3.大蒜去皮，切片；4.锅内倒油烧至八成热，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用；5.锅...详细介绍
	类别 家常菜 胃炎食谱 止血调理食谱 单身食谱
	推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 6 养颜 0 麻辣 4