蛏子_美食大全
蛏子的做法/蛏子怎么做/蛏子做法大全 (共37道菜)
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三丝拌蛏 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 1.将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净；2.炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，汆至开口时用漏勺捞出，汤待用；3.蛏子冷却后...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 补虚养身食谱 痢疾食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香菜拌海蛏 | 工艺 拌 口味 家常味 |
| 1.海蛏洗净，开水煮熟取出肉，用原汤洗净；香菜用开水烫过，冷水过凉，切2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.海蛏、香菜段放盆中，加盐、少许酱油、味精、醋、...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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淡糟炒鲜竹蛏 | 工艺 炒 口味 咸甜味 |
| 1.将鲜竹蛏用刀顺背脊割1刀，剥壳取肉，剔去肚、线、膜，用刀从中片成相连的两片，去脚裙洗净沙；2.冬笋切长3厘米、宽1厘米的薄片；3.香菇切片，葱切马蹄片；4....详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 痢疾食谱 学龄期儿童食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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原汁海蛏 | 工艺 煮 口味 本味咸鲜 |
| 1.海蛏吐净泥沙，洗净。2.锅中加水烧开，放入海蛏煮熟，撇去浮沫，汤中加盐、味精、胡椒粉调味，盛入大汤碗中，淋香油，撒香菜末即成。...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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淡槽鲜竹蛏 | 工艺 滑炒 口味 糟香味 |
| 1.用刀顺竹蛏嘴旁割两刀，剥壳取肉，剔去肚、线、膜，每只蛏肉均从中间片成相连的两扇，洗净泥沙，下沸水锅中汆一下捞出；2.净冬笋切成1.8 厘米长、1.2 厘米宽...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 闽菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸蛏排 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 |
| 1.活蛏洗净，放在淡盐水中泡1 小时，吐出污泥后，入沸水锅氽一下，剥出蛏肉剔去黑线；2.精盐、料酒、葱米、姜末、胡椒粉、味精调成腌汁；3.将熟蛏肉腌渍10分钟；...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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糯米蛏子王 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.蛏肉剖开洗净；2.腊肉洗净切丁；3.糯米煮半熟沥出；4.糯米与腊肉丁相拌，加盐、味精、胡椒粉、姜末、蛏肉码味放入盘中，糯米、腊肉丁放蛏肉上，入笼蒸熟即可。...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 清热去火食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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熘蛏子 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出控水；2.猪肥膘煮熟后切成粒；3.蒜瓣拍松，葱切末；4.鸡蛋磕入碗内打散，加入肥膘粒、面粉、精盐、葱末、蛏肉搅匀；5.炒锅注油...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酒糟大蛏 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.将蛏子洗净，放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽，捞出洗净；2.姜切末，大蒜捣碎成泥；3.香菜择洗干净后切末；4.炒锅添水，加姜末、精盐，放入蛏子，烧至蛏子挺起肉...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 私家菜 补虚养身食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芙蓉海蛏 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将海蛏肉去肠及沙线洗净；2.火腿切成末；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4.豌豆苗择洗干净；5.蛋清加精盐、味精、水搅匀，上锅蒸熟成白色芙蓉；6.将蛏肉下...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 私家菜 滋阴食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
