鲫鱼_美食大全
鲫鱼的做法/鲫鱼怎么做/鲫鱼做法大全 (共223道菜)
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干烧鲫鱼 | 工艺 干烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；2.炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 营养不良食谱 乳母食谱 产后调理食谱 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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椒盐鲫鱼汤 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；2.加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 通乳食谱 老人食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葱烧鲫鱼 | 工艺 葱烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；2.葱白切段；3.锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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萝卜丝鲫鱼汤 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；2.白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；3.葱切长段，姜切细丝；4.炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 乳母食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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醋烹鲫鱼 | 工艺 油爆 口味 糖醋味 |
| 1.鲫鱼宰杀后从中间片开，去净内脏及腮，洗净。2.锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。3.锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入调味品，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入香...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 老人食谱 青少年食谱 肾炎食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豆瓣鱼 | 工艺 酱烧 口味 酱香味 |
| 1.将鱼除去鳞、鳃及内脏，冲洗干净，在鱼身两面剖上一字花刀，姜、葱、蒜均切末；淀粉加水调成芡汁备用。2.勺内加入油，烧至七八成热时，放入鲫鱼炸至两面深黄色时捞出...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 6 | ||
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韭菜鲫鱼汤 | 工艺 蒸 口味 清香味 |
| 鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。...详细介绍 | ||
| 类别 痔疮食谱 清热解毒食谱 肾炎食谱 术后食谱 产后调理食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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山药蒸鲫鱼 | 工艺 蒸 口味 原本味 |
| 1.鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。2.山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 补虚养身食谱 水肿食谱 肾调养食谱 补阳食谱 | ||
| 推荐 8 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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白果鲫鱼 | 工艺 清蒸 口味 原本味 |
| 1.鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。2.将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。3.将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 乳母食谱 通乳食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豆腐鲫鱼 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.鲫鱼宰杀洗净后备用；豆腐切成6厘米见方的块，放入冰箱冷冻，使成冻豆腐，或用沸水煮至出蜂窝孔，再切成丁，焯水后挤干水分备用；鸡肉洗净煮熟切成片；火腿切片；菜心...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 糖尿病食谱 乳母食谱 通乳食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 8 营养 9 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
