巴国野菜粑的食谱营养
灰条菜 灰条菜又名灰菜、藜,是藜科植物藜、小藜、灰绿藜的幼苗及嫩茎叶。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,全国各地普遍生长。每年4~6月采收幼苗或嫩茎叶食用。一年生草... 详细介绍 更多美食 | |
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竹叶菜 竹叶菜为鸭跖草科植物鸭跖草的嫩茎叶。它的茎斜向上,叶片技针形,有绿色脉,和竹子颇有相似之处。鸡冠菜同样分布在全国各地,它多长在水沟边及荒野中的潮湿地带,易于采集... 详细介绍 更多美食 | |
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巴国野菜粑的做法
1.将各种野菜淘洗干净后横切两刀,放入洁盆内;2.加入泡打粉、面粉、白糖、清水和匀成菜面状;
3.用包谷叶包入菜面浆卷成长圆形,放入笼内蒸熟即成。
巴国野菜粑制作提示
1.本品需包谷叶适量;2.此粑蒸制时间不能太长,蒸好的成品存放也不能太久,不然会发黄,失去它应有的风味特色。
巴国野菜粑健康提示
1. 本品富含各种维生素和矿物质,尤其富含胡萝卜素与维生素C,是未经污染的纯天然保健佳品,可作小吃,也可作主食;2. 灰灰菜具有清热、利湿、杀虫功效;
3. 竹叶菜具有行水、清热、凉血、解毒的功效。
巴国野菜粑的营养成分
- 能量 745千卡
- 蛋白质 14.3克
- 脂肪 1.8克
- 碳水化合物 175.35克
- 叶酸 181.8微克
- 膳食纤维 7.5克
- 维生素A 2692微克
- 维生素C 303毫克
- 维生素E 3.03毫克
- 胡萝卜素 16150微克
- 核黄素 1.03毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 3.6毫克
- 钙 1324毫克
- 磷 333毫克
- 钾 847.5毫克
- 钠 95.4毫克
- 镁 115.5毫克
- 铁 27.9毫克
- 锌 2.13毫克
- 硒 1.53微克
- 铜 0.93毫克
- 锰 2.08毫克