扁豆炒山药的食谱营养
扁豆 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物,食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 咖喱杂菜汤 葱油拌豆角 珍珠笋番茄蘑菇汤 啤酒焖牛肉 酸辣汁烤扁豆 软炸扁豆 香菇扁豆丝 |
山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 山药炖排骨 黄金山药条 山药炖猪小肚 当归山药炖羊肉 山药薏米红枣粥 金钱牛排 拔丝山药 |
扁豆炒山药的做法
1.将山药洗净,去皮,切丁;2.将扁豆洗净,切丝;
3.锅内加入适量花生油烧热,葱姜炝锅;
4.加山药丁和扁豆丝同炒,加入精盐、味精调味即成。
扁豆炒山药健康提示
此菜具有补脾益肾的作用。适用于带下病。扁豆炒山药的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。扁豆炒山药的营养成分
- 能量 328.59千卡
- 蛋白质 10.12克
- 脂肪 15.82克
- 碳水化合物 42.33克
- 叶酸 115.48微克
- 膳食纤维 6克
- 维生素A 57.39微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 36.27毫克
- 维生素E 7.27毫克
- 胡萝卜素 348.3微克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 2.46毫克
- 钙 116.2毫克
- 磷 180.33毫克
- 钾 796.86毫克
- 钠 995.64毫克
- 镁 110.6毫克
- 铁 4.95毫克
- 锌 2.09毫克
- 硒 3.05微克
- 铜 0.75毫克
- 锰 1.1毫克