扁豆肉汤_美食大全
扁豆肉汤的食谱营养
 |
白扁豆 白扁豆为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 扁豆猪骨汤 八宝粥 荞麦粥 扁豆泥 白扁豆粳米粥 桃酥豆泥 莲子锅蒸 |
 |
猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 黄瓜炒肉片 酸辣汤 拌合菜 拌合菜 鲜肉月饼 无锡鲜肉馄饨 土豆烧肉 |
扁豆肉汤的做法
1.将猪肉洗净并切成小块；2.白扁豆洗净；
3.锅内加入1000毫升清水，放入肉块和白扁豆，用大火煮沸；
4.然后再用小火炖煮1小时左右；
5.待内烂豆熟后，加入适量的盐即可。
扁豆肉汤制作提示
扁豆一定要熟透才能吃。扁豆肉汤健康提示
1. 健脾化湿，增强体质；2. 白扁豆性微温、味甘，具有健脾化湿之功效；
3. 猪肉性平，味甘、咸，可滋阴润燥，两者同食，可强健脾胃、增强体质；
4. 白扁豆中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B群、维生素C及钙、磷、铁等多种营养成分；
5. 瘦猪肉是人体所需蛋白质的重要来源，两者同食可增强其营养与保健功效。
扁豆肉汤的营养成分
- 能量 400千卡
- 蛋白质 39.3克
- 脂肪 7.5克
- 碳水化合物 57.1克
- 叶酸 8.1微克
- 膳食纤维 13.4克
- 胆固醇 81毫克
- 维生素A 44微克
- 维生素E 1.23毫克
- 泛酸 1.23毫克
- 核黄素 0.21毫克
- 硫胺素 0.87毫克
- 烟酸 6.5毫克
- 钙 74.66毫克
- 磷 529毫克
- 钾 1375.42毫克
- 钠 1237.83毫克
- 碘 1.7微克
- 镁 188.06毫克
- 铁 7.03毫克
- 锌 4.93毫克
- 硒 10.7微克
- 铜 0.63毫克
- 锰 1.35毫克
