莲子锅蒸_美食大全
莲子锅蒸的食谱营养
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莲子 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“... 详细介绍 更多美食 |
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百合 百合为百合科百合属植物百合，或细叶百合的肉质鳞茎。是我国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升，百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有 100 多个... 详细介绍 更多美食 |
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白扁豆 白扁豆为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆... 详细介绍 更多美食 |
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核桃 Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山... 详细介绍 更多美食 |
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荸荠 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎... 详细介绍 更多美食 |
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蜜枣 枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表现带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。 制蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高... 详细介绍 更多美食 |
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冬瓜 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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莲子锅蒸的做法
1.鲜荸荠去皮，切成指甲片；2.莲子去皮、心；
3.白扁豆去壳，同百合上笼蒸烂；
4.胡椒仁泡涨，去皮，炸酥，剁碎；
5.蜜樱桃对剖；
6.冬瓜片、蜜枣切成碎丁，共成配料；
7.炒锅内下猪油50克，烧至五成热，先将面粉下锅炒散；
8.再加肥儿粉炒匀，即掺入开水；
9.继续再将水、面、油炒至和为一体后，放入白糖炒匀，起锅装盘即成。
莲子锅蒸制作提示
此秘方需备肥儿粉约50克。莲子锅蒸健康提示
1. 本方莲子肉、白扁豆同用能补脾益气、涩精止带，百合、胡桃仁相伍可养阴安神、润肺止咳；2. 再加鲜荸荠、冬瓜片清热生津，又入肥儿粉、蜜枣止健脾强身，还用蜜樱桃增酸，玫瑰蜜添香，面粉作主食；
3. 诸般相合，作成甜食，共奏补脾益肺、养心安神、收敛固涩之功；
4. 用于脾虚食少、腹泻、带下，肺燥干咳、痰少、咽干以及心虚不宁，肾虚遗精等下有较好的疗效；
5. 本方可作为病后体弱及营养不良、慢性肠炎、肺结核、神经衰弱患者之膳食；
6. 无病食之，亦能营养健身。
莲子锅蒸的食物相克
蜂蜜 蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。莲子锅蒸的营养成分
- 能量 2050.78千卡
- 蛋白质 21.08克
- 脂肪 136.01克
- 碳水化合物 198.65克
- 叶酸 55.22微克
- 膳食纤维 7.46克
- 胆固醇 116.25毫克
- 维生素A 38.45微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 13.09毫克
- 维生素E 14.2毫克
- 胡萝卜素 28.5微克
- 泛酸 0.12毫克
- 核黄素 0.15毫克
- 硫胺素 0.49毫克
- 烟酸 2.96毫克
- 钙 89.97毫克
- 磷 351.54毫克
- 钾 671.49毫克
- 钠 11.92毫克
- 碘 3.88微克
- 镁 139.76毫克
- 铁 3.28毫克
- 锌 1.49毫克
- 硒 7.68微克
- 铜 0.65毫克
- 锰 2.56毫克
