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番茄烩素鸡块

类别 私家菜 中风食谱 动脉硬化食谱 肝调养食谱 冠心病食谱

工艺 烩 口味 酸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 柔韧而鲜，味道微酸。

主料 腐竹300克 番茄500克

调料 姜40克 盐1克 酱油20克 白砂糖10克 香油30克 料酒30克 植物油100克 淀粉(豌豆)15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

番茄烩素鸡块的食谱营养

	腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食
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番茄烩素鸡块的做法

1.先将腐竹用沸水泡，使其回软；西红柿经开水烫过，揭皮去籽切大块；老姜去皮切米状，备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。
2.锅置火上，加植物油，待油温升高，把腐竹下锅中，炸至漂浮油面捞出，作鸡块坯料，待用。
3.另起锅，加底油，下老姜粒，待炸出味，放入鸡块坯料，先加鲜汤400毫升，接下食盐、酱油、白糖，烧开回软入味，再加西红柿块，放入水粉上芡，熘香油、料酒，出锅盛碗中即成。

番茄烩素鸡块制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。

番茄烩素鸡块的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

番茄烩素鸡块的营养成分

• 能量 1821.55千卡
• 蛋白质 140.03克
• 脂肪 96.27克
• 碳水化合物 112.34克
• 叶酸 472.77微克
• 膳食纤维 13.66克
• 维生素A 326.2微克
• 维生素B6 0.3毫克
• 维生素C 71.6毫克
• 维生素E 106.56毫克
• 胡萝卜素 1943微克
• 核黄素 0.3毫克
• 硫胺素 0.51毫克
• 烟酸 5.52毫克
• 钙 277.82毫克
• 磷 1025.1毫克
• 钾 2753.99毫克
• 钠 1679.11毫克
• 碘 12.98微克
• 镁 322.72毫克
• 铁 53.16毫克
• 锌 12.12毫克
• 硒 20.46微克
• 铜 4.21毫克
• 锰 9.51毫克