番茄烧牛肉的食谱营养
牛肉(腑肋) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。肋肉是指腹侧的肉。... 详细介绍 更多美食 | |
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番茄烧牛肉的做法
1.将牛肋条肉洗净,改刀切成小方块;2.锅坐火上,烧热,加植物油,烧至五六成热,将切好的牛肉投入油锅中炸过沥油;
3.锅内留底油,注入清水(以淹过肉为宜),加入调料;
4.番茄去蒂洗净,投入烫水中浸泡片刻,剥皮、改刀成月亮块;
5.改刀后的番茄块投入牛肉锅中,改小火烧约1 小时,盛盘上桌。
番茄烧牛肉制作提示
1.大火烧开,微沸炖烂,调料及番茄在牛肉酥烂后加入,烧约15 分钟,汁多可大火收汁,以明亮汁浓为佳;2.因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
番茄烧牛肉健康提示
据分析,番茄含有较高的蛋白质、糖类,以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素,是一种营养丰富的蔬菜。番茄烧牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。番茄烧牛肉的营养成分
- 能量 672.95千卡
- 蛋白质 97.66克
- 脂肪 27.79克
- 碳水化合物 13.14克
- 叶酸 15.55微克
- 膳食纤维 5.1克
- 胆固醇 355毫克
- 维生素A 188.8微克
- 维生素B6 0.12毫克
- 维生素C 31.75毫克
- 维生素E 5.59毫克
- 胡萝卜素 917.5微克
- 核黄素 0.74毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 17.14毫克
- 钙 132.73毫克
- 磷 687.65毫克
- 钾 1610.86毫克
- 钠 2649.86毫克
- 碘 8.96微克
- 镁 112.98毫克
- 铁 15.74毫克
- 锌 20.85毫克
- 硒 14.48微克
- 铜 0.56毫克
- 锰 1.16毫克