腐皮虾包_美食大全

腐皮虾包

类别川菜

工艺包卷炸口味酸辣味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料油皮300克虾仁100克火腿100克

指数推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

腐皮虾包的食谱营养

	油皮豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：千张菠菜肝花炒芹菜腐竹卷五香西芹芝麻素鱼条炸素鱼

	虾仁虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烩虾仁酿番茄玉米虾仁大虾仁蛋炒饭薄皮虾饺什锦炒饭炖虾蓉豆腐丸子

	火腿火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐牛筋煲九转豆腐火腿蚕豆奶汤锅子鱼白鱼汁唇酿荷包鲫鱼

腐皮虾包的做法

1.将虾仁，冬笋，荸荠切成绿豆粒；
2.将上面三者混合，加料酒，胡椒，味精，盐，蛋清豆粉拌匀成馅；
3.生菜切丝，拌成糖醋味；
4.将泡软后的腐皮搌干水分，改成小块，加入拌好的馅料，卷裹成椭圆形条；
5.逐一卷完后，入六成热的油锅中炸至馅熟且皮酥时捞起，刷上香油，装入盘，镶上生菜即可。

腐皮虾包制作提示

1.炸制时油温应略低，以炸至腐皮变酥为佳。
2.包裹时交头处应抹一层蛋清豆粉，防止虾包爆裂。

腐皮虾包健康提示

豆腐皮含丰富的植物蛋白质，脂肪以及钾，钙，镁，锰，铬等各种微量元素，虾仁的蛋白质含量比猪肉高，维生素A的含量比瘦猪肉高，此外还含有丰富的抗衰老的维生素E以及碘等。

腐皮虾包的食物相克

鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

腐皮虾包的营养成分