脊骨炖干白菜_美食大全
脊骨炖干白菜的食谱营养
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脊骨炖干白菜的做法
1.将猪脊骨按骨节剁成小块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；2.葱、姜切成末；
3.将白菜（干品）去掉根和黄叶，切成段（3厘米），先用热水浸泡回软，再放入沸水锅中焯熟，捞出投凉，挤净水分；
4.将锅置于中火上，倒入清水（1500毫升），加上葱末、姜末、胡椒粉、大料（八角），放入猪脊骨块，烧开；
5.用小火煲持开状；
6.半小时后加入清水（250毫升），再改为中火烧开；
7.用小火保持开状，这样反复用水，直至猪脊骨块酥烂离骨；
8.放入白菜段和粉条，加入精盐、味精、酱油，烧开后，用小火保持开状，焐20分钟即可。
脊骨炖干白菜的营养成分
- 能量 900.89千卡
- 蛋白质 6.37克
- 脂肪 0.6克
- 碳水化合物 221.19克
- 叶酸 19.82微克
- 膳食纤维 3.62克
- 维生素A 22.84微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 31.5毫克
- 维生素E 0.78毫克
- 胡萝卜素 136.9微克
- 核黄素 0.09毫克
- 硫胺素 0.09毫克
- 烟酸 1.35毫克
- 钙 165.09毫克
- 磷 137.97毫克
- 钾 146.03毫克
- 钠 3215.37毫克
- 碘 0.64微克
- 镁 77.85毫克
- 铁 15.96毫克
- 锌 2.8毫克
- 硒 6.57微克
- 铜 0.55毫克
- 锰 1.18毫克
