金银蛋烩时蔬_美食大全
金银蛋烩时蔬的食谱营养
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咸鸭蛋 咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。咸蛋的生... 详细介绍 更多美食 |
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松花蛋（鸭蛋） 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所... 详细介绍 更多美食 |
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油菜 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，... 详细介绍 更多美食 |
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金银蛋烩时蔬的做法
1.把咸蛋蛋白与蛋黄分开；2.咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟，切粒；
3.咸蛋白放碗内搅匀待用；
4.皮蛋（松花蛋）冲洗净切粒；
5.时蔬（油菜）洗净切段隔开；
6.蒜头略拍；
7.将水300毫升、鸡粉、糖、麻油、干淀粉调成芡粉汁；
8.烧热植物油，爆香蒜头，加入时蔬猛火兜炒，软身后下入调味料炒匀至菜熟，取出隔水放碟内，菜汁留作备用；
9.菜汁煮熟，加咸蛋黄及皮蛋粒，最后倒入咸蛋白液翻炒至凝固，离火，淋于菜面上即可。
金银蛋烩时蔬的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。金银蛋烩时蔬的营养成分
- 能量 285.42千卡
- 蛋白质 18.82克
- 脂肪 14.8克
- 碳水化合物 20.51克
- 叶酸 64.06微克
- 膳食纤维 1.36克
- 胆固醇 753.27毫克
- 维生素A 333微克
- 维生素C 43.2毫克
- 维生素E 6.64毫克
- 胡萝卜素 744微克
- 核黄素 0.44毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 1.1毫克
- 钙 241.1毫克
- 磷 289.69毫克
- 钾 459.09毫克
- 钠 3374.34毫克
- 碘 4.2微克
- 镁 53.05毫克
- 铁 6.12毫克
- 锌 2.37毫克
- 硒 30.76微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 0.39毫克
