金银鸭粥_美食大全
金银鸭粥的食谱营养
 |
稻米 稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。稻米... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 焖南瓜饭 羊肉抓饭(二) 粉蒸排骨 山药薏米红枣粥 红枣粥 百合莲子绿豆粥 地瓜饭 |
 |
鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 自家招牌鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 上海酱鸭 盐水鸭 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 |
 |
烤鸭 “烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 炖文武鸭 清蒸烧鸭块 冬瓜火腿煲老鸭 片皮鸭 三色鸭丝 炖双鸭 烤鸭酸菜汤 |
金银鸭粥的做法
1.果皮洗净后放入盛有适量清水的粥锅内煮；2.米用水浸过洗净；
3.锅中加水烧开，下白米先煮粥；
4.烧鸭取肉去骨，把鸭骨放入粥中同煮；
5.先把光鸭洗净，放入油锅慢火煎香；
6.再加入适量清水烧煮，鸭熟后，取出拆肉；
7.把鸭骨、鸭汤放入粥内，把光鸭肉撕成丝条；
8.用豉油、熟油、香油、胡椒粉搅拌，烧鸭肉丝进粥里；
9.粥快煮好时，先把鸭骨捞出，再把鸭肉丝放进粥里，沸时调好味；
10.上桌时，粥面撒上香菜、葱末和油条（切成寸段）。
金银鸭粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”金银鸭粥的营养成分
- 能量 7686.76千卡
- 蛋白质 367.84克
- 脂肪 584.31克
- 碳水化合物 241.97克
- 叶酸 74.76微克
- 膳食纤维 2.02克
- 胆固醇 1423.95毫克
- 维生素A 1056微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 4.95毫克
- 维生素E 14.95毫克
- 胡萝卜素 119.8微克
- 核黄素 5.69毫克
- 硫胺素 1.77毫克
- 烟酸 99.6毫克
- 钙 384.07毫克
- 磷 3348.07毫克
- 钾 4902.59毫克
- 钠 1918.7毫克
- 碘 6.1微克
- 镁 399.18毫克
- 铁 56.4毫克
- 锌 33.08毫克
- 硒 261.77微克
- 铜 4.77毫克
- 锰 4.23毫克
