浓汁活鲍鱼
类别 鲁菜 防癌抗癌食谱 哮喘食谱 夜尿多食谱口感 鲍鱼软嫩鲜醇,色乳黄,汤汁鲜浓香郁。
浓汁活鲍鱼的食谱营养
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浓汁活鲍鱼的做法
1.将鸡肉(老母鸡肉)、猪瘦肉用沸水焯过,放在桶中,加火腿、小鲍鱼、干贝,用微火炖两小时,撇去浮油备用。2.活鲍鱼去壳,刷去黑膜,用清水冲洗干净,放盆中,加吊好的上汤(没过鲍鱼),封面入笼蒸半个小时取出。
3.小油菜心、滑子菇开水烫出,与鲍鱼分置10个盖盅中,勺内加鲍鱼原汁调味,用水淀粉勾芡,淋明油,分浇在10只鲍鱼盅内即成。
浓汁活鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。浓汁活鲍鱼的营养成分
- 能量 850千卡
- 蛋白质 104.09克
- 脂肪 27.95克
- 碳水化合物 48.72克
- 叶酸 42.29微克
- 膳食纤维 3.57克
- 胆固醇 1173.2毫克
- 维生素A 480.7微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 117.6毫克
- 维生素E 11.65毫克
- 胡萝卜素 2092微克
- 核黄素 1.24毫克
- 硫胺素 0.88毫克
- 烟酸 15.3毫克
- 钙 1315.96毫克
- 磷 872.7毫克
- 钾 1982.32毫克
- 钠 8877.95毫克
- 碘 12.42微克
- 镁 347.16毫克
- 铁 88.1毫克
- 锌 12.94毫克
- 硒 121.22微克
- 铜 3毫克
- 锰 2.39毫克