酥皮浓汤_美食大全
酥皮浓汤的食谱营养
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小麦富强粉 富强粉(特一粉) 是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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酥皮浓汤的做法
1.高筋面粉、低筋面粉（32克）、水（96克）、盐（2克）、白油、细砂糖、起酥油制成酥皮面团；2.酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽26厘米长方形的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3.再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮，并在面皮表面刷上一层蛋黄液备用；
4.取奶油煮沸后，加入低筋面粉搅拌成稍干的面团；
5.再取水以少量分次的方式加入面团中加以溶解煮开；
6.在继续加入玉米酱、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮开后再加入盐调味，最后倒入烤碗内；
7.在烤碗上面放置一片酥皮，再放入烤箱中以上火230℃、下火0℃烤约20分钟。
酥皮浓汤制作提示
酥皮制作方法：1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
酥皮浓汤的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。酥皮浓汤的营养成分
- 能量 1255.46千卡
- 蛋白质 48.51克
- 脂肪 33.16克
- 碳水化合物 196.24克
- 叶酸 56.38微克
- 膳食纤维 4.61克
- 胆固醇 351.8毫克
- 维生素A 132.8微克
- 维生素B6 0.21毫克
- 维生素E 3.14毫克
- 胡萝卜素 18微克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.72毫克
- 烟酸 7.94毫克
- 钙 93.54毫克
- 磷 640.76毫克
- 钾 543.96毫克
- 钠 2375.17毫克
- 碘 9.26微克
- 镁 142.72毫克
- 铁 6.37毫克
- 锌 3.5毫克
- 硒 29.61微克
- 铜 0.31毫克
- 锰 0.43毫克
