鲜鱼片粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 对虾粥 粉蒸竹筒鱼 芹菜牛肉粥 荷叶粥 当归粥 海带粳米粥 枸杞子粥 |
草鱼 草鱼亦称“鲩”,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 拌鱼片 煎慈姑饼 西湖醋鱼 煳辣鱼羊煲 松炸鱼条 浸草鱼 炸滑鱼排 |
鲜鱼片粥的做法
1.粳米洗净,沥干水分,用少许盐腌拌。2.碎瑶柱浸开,撕细条。
3.鲩鱼肉洗净切薄片,用酱油、盐、色拉油、姜丝等拌匀。
4.锅内加入约1500毫升冷水煮沸,下入粳米与瑶柱,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮。
5.待粥用小火煮约40分钟后,加盐调味,下入鱼片,待粥再滚起,鱼肉熟透,即可盛起食用。
鲜鱼片粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鲜鱼片粥的营养成分
- 能量 965.11千卡
- 蛋白质 61.72克
- 脂肪 26.71克
- 碳水化合物 121.48克
- 叶酸 38.51微克
- 膳食纤维 1.08克
- 胆固醇 194.95毫克
- 维生素A 17.21微克
- 维生素B6 0.2毫克
- 维生素C 2.48毫克
- 维生素E 11.26毫克
- 胡萝卜素 62.6微克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 2.99毫克
- 钙 82.69毫克
- 磷 638.29毫克
- 钾 1094.45毫克
- 钠 1910.15毫克
- 碘 0.48微克
- 镁 150.25毫克
- 铁 6.92毫克
- 锌 4.44毫克
- 硒 46.54微克
- 铜 0.36毫克
- 锰 2.38毫克