意大利薄牛肉片

类别意大利菜

工艺冻口味原本味食用早餐、中餐、晚餐

口感冰凉刺激，牛肉浓香。

主料牛里脊肉600克

辅料胡葱30克丝瓜50克橄榄30克意大利红洋葱40克细叶芹5克鸡蛋黄20克 PROVOLONE乳酪60克

调料芥末10克德国芥末酱30克胡椒10克 [口急汁（粤语）]20克橄榄油10克酒醋30克盐3克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

意大利薄牛肉片的食谱营养

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意大利薄牛肉片的做法

1.将小牛柳去筋；
2.把芥末酱、芥菜子、小红干葱碎、黑胡椒碎、李派林汁、盐、法香碎、橄榄油混合后均匀涂抹于牛柳上；
3.再用保鲜膜将牛柳捆紧成圆棒状后，放入冷冻室冻24小时备用；
4.把冻好的牛柳取出刨切成片摆入盘中；
5.在上面撒上水瓜柳碎、盐、蛋黄、红酒醋、橄榄油调成的汁；
6.再用帕玛森芝士、法香、黑水榄、鸡尾洋葱装饰即可。

意大利薄牛肉片制作提示

牛肉片不能太厚，摆盘要整齐，汁量适中。

意大利薄牛肉片的食物相克

鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

意大利薄牛肉片的营养成分

能量 1067.5千卡
蛋白质 140.9克
脂肪 49克
碳水化合物 18.53克
叶酸 33.55微克
膳食纤维 2.45克
胆固醇 566毫克
维生素A 105.9微克
维生素B6 1.98毫克
维生素C 3.4毫克
维生素E 2.1毫克
胡萝卜素 109微克
核黄素 0.6毫克
硫胺素 0.34毫克
烟酸 38.53毫克
钙 128.56毫克
磷 1584.1毫克
钾 975.82毫克
钠 1643.48毫克
碘 3微克
镁 235.66毫克
铁 6.66毫克
锌 29.81毫克
硒 35.05微克
铜 0.25毫克
锰 0.58毫克

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