鱼蓉银耳羹_美食大全

鱼蓉银耳羹

工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

辅料鸡蛋清30克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

鱼蓉银耳羹的食谱营养

	银耳(干) 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：银耳桂花糊银耳果羹双耳汤银耳炖雪梨冰糖雪蛤膏银耳羹冰糖银耳羹

	发菜（干）发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：莲藕发菜红豆汤兰花鸽蛋大卤面酸辣发菜羹镶茄夹金珠疙瘩汤素什锦

	草鱼草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：拌鱼片煎慈姑饼西湖醋鱼煳辣鱼羊煲松炸鱼条浸草鱼炸滑鱼排

鱼蓉银耳羹的做法

1.将净鱼肉上笼蒸熟，去除骨刺，用刀背砸成鱼蓉备用；
2.发菜、银耳用温水浸发，洗净；
3.用煮沸的淡盐水滚过，捞起切碎；
4.坐锅点火，下入色拉油、料酒，加入高汤1500克，将鱼蓉烧滚；
5.然后加入盐、味精调味，用荸荠粉加水勾芡；
6.再推入鸡蛋清拌匀，最后淋入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

鱼蓉银耳羹制作提示

本品需高汤约1500克。

鱼蓉银耳羹的食物相克

鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鱼蓉银耳羹的营养成分