猪皮豆腐炖鲤鱼

类别家常菜水肿食谱肝炎食谱补虚养身食谱

工艺炖口味香辣食用中餐、晚餐

主料鲤鱼350克豆腐(北)250克猪肉皮150克

辅料青椒10克

调料盐5克味精3克酱油5克醋4克料酒6克香菜5克辣椒(红、尖、干)20克植物油25克大葱10克姜5克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

猪皮豆腐炖鲤鱼的食谱营养

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猪皮豆腐炖鲤鱼的做法

1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；
2.豆腐切成长方片；
3.熟肉皮切成宽条；
4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；
5.干辣椒切成细丝；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。

猪皮豆腐炖鲤鱼的食物相克

鲤鱼鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

猪皮豆腐炖鲤鱼的营养成分

能量 1266.43千卡
蛋白质 130.68克
脂肪 79.27克
碳水化合物 23.23克
叶酸 244.86微克
膳食纤维 15.92克
胆固醇 444毫克
维生素A 122.35微克
维生素B6 0.14毫克
维生素B12 6.8微克
维生素C 10.1毫克
维生素E 27.3毫克
胡萝卜素 181.9微克
核黄素 0.63毫克
硫胺素 0.42毫克
烟酸 11.35毫克
钙 481.58毫克
磷 1131.46毫克
钾 1829.26毫克
钠 2828.67毫克
碘 17.6微克
镁 398.48毫克
铁 12.11毫克
锌 11.99毫克
硒 67.36微克
铜 0.53毫克
锰 3.12毫克

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