炖芝麻猪肉_美食大全
炖芝麻猪肉的食谱营养
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炖芝麻猪肉的做法
1.将猪瘦肉洗净，放入锅中，加入清水，置中火烧沸后，改用小火炖1小时，取出，晾凉后切成片；2.将黑豆去杂，放入清水中浸泡1小时（冷天可用温沸水浸泡）；
3.将芝麻拣净后放入锅中，用微火煸炒出香味，趁热捻碎；
4.浮小麦用洁净纱布包裹，再用细线扎紧；
5.将锅置于旺火上，放入适量的水，投入猪瘦肉片、黑豆、芝麻粉和浮小麦纱布包烧沸，烹入料酒；
6.用小火炖至黑豆、猪瘦肉片熟烂时取出纱布袋，撒上精盐、味精、五香粉，调匀即可。
炖芝麻猪肉的食物相克
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。炖芝麻猪肉的营养成分
- 能量 1476.82千卡
- 蛋白质 144.14克
- 脂肪 70.53克
- 碳水化合物 91.71克
- 叶酸 57.35微克
- 膳食纤维 25.51克
- 胆固醇 243毫克
- 维生素A 142微克
- 维生素E 55.26毫克
- 胡萝卜素 60微克
- 核黄素 1.09毫克
- 硫胺素 2.2毫克
- 烟酸 21.88毫克
- 钙 789.12毫克
- 磷 1826.34毫克
- 钾 3848.28毫克
- 钠 2176.13毫克
- 碘 5.1微克
- 镁 665.95毫克
- 铁 31.53毫克
- 锌 19.57毫克
- 硒 44.43微克
- 铜 4.22毫克
- 锰 6.38毫克
