鲫鱼炖羊肉_美食大全
鲫鱼炖羊肉的食谱营养
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羊肉（熟） 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。... 详细介绍 更多美食 |
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鲫鱼 鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强... 详细介绍 更多美食 |
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鲫鱼炖羊肉的做法
1.将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；2.将葱切段、姜切片待用；
3.青蒜切末；
4.将羊肉煮熟切成小块；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炸锅，放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水；
6.烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖10分钟；
7.见汤汁乳白时，加入精盐和味精、红油（辣椒油）、胡椒粉，盛入汤碗内撒上青蒜即可。
鲫鱼炖羊肉的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鲫鱼炖羊肉的营养成分
- 能量 1427.23千卡
- 蛋白质 184.68克
- 脂肪 73.37克
- 碳水化合物 8.04克
- 叶酸 118.08微克
- 膳食纤维 0.76克
- 胆固醇 457毫克
- 维生素A 85.35微克
- 维生素B6 0.52毫克
- 维生素C 1.65毫克
- 维生素E 11.78毫克
- 胡萝卜素 80.3微克
- 核黄素 1.11毫克
- 硫胺素 0.46毫克
- 烟酸 26.93毫克
- 钙 465.59毫克
- 磷 1340.06毫克
- 钾 2465毫克
- 钠 6017.29毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 287.62毫克
- 铁 14.69毫克
- 锌 11.36毫克
- 硒 147.71微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 0.64毫克
