野鸡_美食大全
野鸡的做法/野鸡怎么做/野鸡做法大全 (共63道菜)
 |
雪梨野鸡 | 工艺 炒 口味 甜咸味 |
| 1.先将野鸡脯肉批成柳叶片，用清水浸泡后沥干水分；2.再用淀粉10克、料酒12.5克、精盐2.5克，与鸡蛋清一起上浆；3.雪梨去皮核，一半切片，一半切成小圆块，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
甘松野鸡 | 工艺 焖 口味 本味咸鲜 |
| 1.将野鸡宰杀，放血，煺毛，去爪，去内脏，洗净，用刀拍松，抹酱油10克上色晾干；2.炒锅上旺火，注入花生油，烧至六成热，下野鸡炸至金红色取出，沥油，入小炖锅中；...详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 3 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
酱雉鸡 | 工艺 原炖 口味 辣味 |
| 1.鸡肉洗净，去头、尾、脖子和鸡爪部分，剁成块状，盐腌10分钟，控干水分；2.鸡块放入锅中，加水刚好淹没鸡块，烧开后，捞去浮油和杂质；3.生姜、蒜头切成片；4....详细介绍 | ||
| 类别 补气食谱 补虚养身食谱 咳喘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
大葱拌山鸡 | 工艺 葱烧 口味 葱香味 |
| 1.山鸡洗净，切成2厘米见方的小块，在沸水中焯一下捞出，洗尽油污；锅内另加清水适量，放入鸡块，加黄酒、葱、姜、香料包，烧煮至鸡肉酥熟时捞出；大葱洗净，切成2厘米...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
炸野鸡卷 | 工艺 脆炸 口味 炸烧味 |
| 1.将野鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，片取脯肉洗净，切成细丝；2.葱5克切成丝，15 克切成葱段；3.生姜切成丝；4.网油洗净，晾干水分；5.韭菜洗净，用盐腌渍；6...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 | ||
| 推荐 2 营养 4 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
山鸡炖蘑菇 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；2.蘑菇择洗去老根，洗净；3.葱切段、姜切片；4.粉条放水内浸发透；5.花椒放碗内加水...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
|
野味火锅 | 工艺 火锅 口味 咸鲜味 |
| 1.将各种野味收拾干净，把鸡、鸭、兔、肉剔下成片，分别装盘；2.各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架；3.酸菜切丝；4.河蟹去胶；5.鹌鹑一切两半；...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 补气食谱 清热解毒食谱 夏季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
野鸡粥 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将净野鸡脯肉洗净，切成片，放入冷水中漂去血水，捞出沥干，放入碗内，加入干淀粉、盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉调拌均匀，再加入香油拌匀。2.粳米淘洗干净，用冷水...详细介绍 | ||
| 类别 春季养生食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 补气食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
冬笋熘野鸡丝 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.将野鸡取鸡脯肉切成长6厘米的片，每片的两面都沾匀干淀粉，再切成粗0.3厘米的丝，盛入碗内；2.冬笋焯熟，切成长5厘米、粗0.3厘米的丝；3.取碗1个，放入精...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
荠菜山鸡片（二） | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将山鸡肉（野鸡）洗净，控干水分，切成薄片，加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、香油拌匀；2.冬笋煮熟切成骨牌片；3.葱切段；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；5.荠...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
