猪大肠_美食大全
猪大肠的做法/猪大肠怎么做/猪大肠做法大全 (共124道菜)
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卤大肠 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手揉搓，然后用清水冲透，臭味即完全清...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 3 营养 3 难易 2 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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焦熘肥肠 | 工艺 焦溜 口味 咸鲜味 |
| 1.大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍；2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 止血调理食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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炸烹肥肠 | 工艺 炸烹 口味 咸鲜味 |
| 1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。3.勺内放油烧至六七成热，把肥肠逐片下油，炸至呈金...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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净瘦肉腊肠 | 工艺 腊 口味 五香味 |
| 1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透；2.猪肠用温水浸软留用；3.将老抽，白糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约1...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豆腐炖大肠 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；2.豆腐切成厚片；3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；4.锅置火上，放油烧至八成热；5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；6.将大...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 6 | ||
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炒肥肠 | 工艺 炒 口味 酸甜味 |
| 1.将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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干煸脆肠 | 工艺 干炒 口味 香辣 |
| 1.青椒洗净去籽，切菱形块；2.干辣椒去籽，切成小段；3.猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫；4.加入八角、料酒、姜（切片）、葱（切段）煮至熟透，捞出沥干，斜切成段...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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红烧肥肠 | 工艺 滑炒 口味 香辣 |
| 1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；2.胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用；3.炒锅注油烧热，下入葱花...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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五更肠旺 | 工艺 煨 口味 微辣 |
| 1.猪肠清理干净，用盐搓清粘液，再用清水冲净；2.鸭血、酸菜切成块状；3.辣椒、青蒜切段备用；4.猪肠先煮一次，再切成2厘米长的段，与鸭血、酸菜同置于锅中备用；...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补血食谱 止血调理食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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肥肠豆花 | 工艺 炒 口味 微辣 |
| 1.姜、蒜切细末，葱切花备用；2.将肥肠去杂质洗净，放入锅内，加适量水、料酒、姜蒜末、葱花煮熟，捞出晾凉，切成长条备用；3.郫县豆瓣、泡辣椒剁成细茸；4.炒锅注...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 私家菜 便秘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
