猪肘_美食大全
猪肘的做法/猪肘怎么做/猪肘做法大全 (共137道菜)
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五香肘子 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.将猪肘子表面去净细毛，刮洗干净，入开水锅焯，除去血；2.锅洗净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，各味香料，再下肘子，并倒入清汤(以淹没肘子为度）；3...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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盐水蹄膀 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将去骨猪前蹄膀洗净，用刀刮去蹄筋皮上的毛和油污，用铁扦子上精肉上戳几下，用精盐35克撒在肉上，用力捏透，冬天腌24小时，春秋天腌6小时，夏天腌2至3小时。2...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 贫血食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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大伯红烧肉 | 工艺 红烧 口味 咸鲜味 |
| 1.五花肉、蹄膀肉刮洗干净，切成直径3厘米的块放入开水中冒出；2.葱切长段，姜一拍；3.金针菇切3厘米长段，草菇一切两半，水发木耳切块，同滑子菇一起用开水烫出备...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红焖肘子 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；4.将肘子肉面剞上深十字花...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 贫血食谱 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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水晶肘花 | 工艺 冻 口味 咸鲜味 |
| 1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 滋阴食谱 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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组庵玉结鱼翅 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，剁成大块；猪肘肉刮洗干净后砍成块，一起下入开水锅内煮过捞出，用清水洗净血沫；葱、姜要拍破；干贝掰去边上老筋，洗净后放入葱、...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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煎薯饼 | 工艺 煎 口味 咸鲜味 |
| 1.马铃薯先磨成泥。2.猪绞肉（猪肘）用沙拉油炒熟，备用。3.在马铃薯泥和炒熟的猪绞肉中加入面粉，青海苔，盐，酱油，充分搅拌均匀，用手压成扁圆形。4.平底锅中倒...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 幼儿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酱烧肘子 | 工艺 酱烧 口味 酱香味 |
| 1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块；2.葱、姜切片；3.锅烧热，放油，把甜面酱下锅；4.待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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扒肘子 | 工艺 扒 口味 原本味 |
| 1.将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；3.将肘子皮上的细毛刮洗干净，去掉碎肉边角，整理成圆形（方形）；4.在红...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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豆瓣全肘 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内氽净血污，捞出放入瓦罐内。2.锅内注油烧热，下入辣豆瓣，葱，姜末，炒出香味，加入高汤烧沸，过滤后将汤倒入瓦罐内。3.色泽红亮，味...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
