汆_美食大全
汆菜/汆菜菜谱/汆菜的做法/汆菜大全 (共184道菜)
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芙蓉鱼片 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.草鱼去骨、内脏，清洗干净后剁细成茸备用；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.将炒锅在中火上烧热，下猪油，至三成热，用手勺将鱼茸分多次连续地舀入油锅（油温...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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紫菜汆鱼 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将活草鱼去鳞、鳃，从背后部剖开去内脏，斩断头尾，剔去脊骨粗刺；2.再将鱼肉切成约4 厘米长、2 厘米宽、1 厘米厚的条；3.将鱼条用精盐、黄酒25克浸5 分...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 健脾开胃食谱 通乳食谱 产后调理食谱 术后食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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白汤杂碎 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主料一起放...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鲃肺汤 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.香菇去蒂，洗净，切片；2.豌豆苗择洗干净，切段；3.葱去根须，洗净，切末；4.熟火腿切片；5.春笋去皮，洗净，煮熟，切片；6.将?鱼（鲶鱼）脊背向外放在砧板...详细介绍 | ||
| 类别 苏菜 消化不良食谱 产后调理食谱 老人食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 6 养颜 5 麻辣 0 | ||
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猫耳朵 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将虾仁洗净，加入淀粉、蛋清、料酒、盐、味精、水调匀浆好；2.浆虾仁放入温油锅中滑熟；3.干贝洗净放入小碗，加水100毫升及黄酒、葱段、姜片等，上笼蒸熟，批成...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 杭州菜 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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氽白肉 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；2.锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；3.把熟...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 冬季养生食谱 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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清汤里脊 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将肉除净筋膜，片成0.5 厘米厚、6 厘米长的大片，平铺在案板上；2.干淀粉压细，用纱布包住，在肉片两面边抖边捶边擀，捶擀到肉片薄如纸时，切成3 厘米大的四...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 陕菜 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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东江鱼丸 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分；2.用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆；3.将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加入精盐6...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 水肿食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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茸汤广肚 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发广肚切成4.5 厘米长、2.4 厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分；2.煮过的鱼肚放一碗内，加老酒25克、味精抓匀，用烧沸的上汤125毫升冲入...详细介绍 | ||
| 类别 止血调理食谱 闽菜 肾调养食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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番茄鱼丸豆腐汤 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；2.将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；3.锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 动脉硬化食谱 中风食谱 冠心病食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 3 养颜 4 麻辣 0 | ||
