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布朗少司_美食大全


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布朗少司

布朗少司

类别 西餐其他

工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐


主料 牛骨8000克 牛肉(瘦)8000克

辅料 胡萝卜150克 芹菜80克 洋葱(黄皮)80克 香叶3克 百里香3克 小麦面粉100克

调料 20克 番茄酱100克 白葡萄酒1000克 褐色基础汤20000克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

布朗少司的食谱营养

牛骨 牛骨 牛科动物黄牛或水牛的骨骼。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 鲜白菜汤 蒸制桑葚牛骨汤 黑牛髓饮 法式煲牛肉 西班牙烧牛柳 野山菌火锅 炖牛骨汤
牛肉(瘦) 牛肉(瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 颗粒牛肉松 海参豆花 葱包牛肉 美味烤牛肉 丝瓜炒牛肉 西湖牛肉羹 平菇炒牛肉

布朗少司的做法

1.将碎小骨、肉头烤成褐色;
2.在烤至没有完全至褐色时,放入蔬菜、香料、番茄酱一起烤至褐色;
3.最后加入面粉一起再烤几分钟;
4.在烤盘中烹入白葡萄酒;
5.倒入汤锅内,加入褐色基础汤,大火煮开;
6.再用小火煮至30分钟即可;
7.过滤,撇油,加入盐,放凉备用。

布朗少司的营养成分

  • 能量 9641.7千卡
  • 蛋白质 1639.74克
  • 脂肪 187.08克
  • 碳水化合物 200.12克
  • 叶酸 53.38微克
  • 膳食纤维 8.57克
  • 胆固醇 4640毫克
  • 维生素A 1520微克
  • 维生素B6 0.07毫克
  • 维生素C 29.1毫克
  • 维生素E 35.15毫克
  • 胡萝卜素 6243微克
  • 核黄素 10.99毫克
  • 硫胺素 6.26毫克
  • 烟酸 512.73毫克
  • 1049.8毫克
  • 14144.5毫克
  • 24660毫克
  • 12372.5毫克
  • 835.46微克
  • 1826.4毫克
  • 248.04毫克
  • 298.66毫克
  • 853.94微克
  • 14.01毫克
  • 4.23毫克