粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

地中海披萨

类别 甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱

工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦富强粉400克 小麦面粉210克

辅料 洋葱（白皮）15克 橄榄60克 鸡胸脯肉30克 黄瓜15克 奶酪50克 番茄350克 酵母12克 鸡蛋黄20克

调料 橄榄油95克 胡椒粉1克 盐13克 白砂糖25克 百里香51克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

地中海披萨的食谱营养

	小麦富强粉 富强粉(特一粉) 是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 香菜羊肉水饺 烤白菜卷 白菜猪肉水饺 芝麻鱼排 芝麻凤尾虾 白蔻抄手 筋饼

	小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 奶油双色花 脆炸牛奶 蛤肉合饼 颗粒牛肉松 干煎鱼 醉饼 鲜肉月饼

地中海披萨的做法

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟至颜色呈金黄色后取出；
2.将洋葱、黑橄榄、洋菇、鸡胸肉、小黄瓜等均洗净、切丁；
3.烤盘刷上一层薄油备用；
4.将饼皮均匀抹上番茄披萨酱（25克），均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上洗净的蔬菜；
5.最后再次撒上奶酪丝与奶酪粉，放在烤盘上；
6.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

地中海披萨制作提示

南意厚皮披萨面皮
原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。
1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4.将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6.将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
番茄披萨酱
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

地中海披萨的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

地中海披萨的营养成分

• 能量 3533.24千卡
• 蛋白质 113.6克
• 脂肪 126.15克
• 碳水化合物 505.27克
• 叶酸 309.27微克
• 膳食纤维 19.6克
• 胆固醇 332.1毫克
• 维生素A 404.9微克
• 维生素B6 0.6毫克
• 维生素C 53.35毫克
• 维生素E 4.82毫克
• 胡萝卜素 1407.6微克
• 核黄素 1.23毫克
• 硫胺素 2.39毫克
• 烟酸 18.98毫克
• 钙 663.5毫克
• 磷 1413.43毫克
• 钾 1735.86毫克
• 钠 5476.1毫克
• 碘 26.7微克
• 镁 330.64毫克
• 铁 10.58毫克
• 锌 7.04毫克
• 硒 52.6微克
• 铜 0.56毫克
• 锰 1.05毫克