凤菇三宝羹_美食大全
凤菇三宝羹的食谱营养
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凤尾菇 凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区，凤尾菇是近年来从... 详细介绍 更多美食 |
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猪蹄筋 猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分... 详细介绍 更多美食 |
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白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食 |
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凤菇三宝羹的做法
1.将鲜凤尾菇洗净，放在沸水锅中焯熟，捞出，留汤备用；2.鱼翅水发去烂肉，洗净，下入净水锅中煮熟；
3.虾仁洗净；蒜去皮，用刀拍碎，剁成末；
4.坐锅点火，先加猪油烧热，投入蒜末及虾仁爆炒至香；
5.加入白菜（取）心、酱油、盐、味精、料酒、鱼翅、猪蹄筋烧沸，再用小火焖煮15分钟；
6.加入凤尾菇及原汤，烧至鱼翅、猪蹄筋、虾仁入味；
7.用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾稀芡，烧沸后出锅即成。
凤菇三宝羹的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。凤菇三宝羹的营养成分
- 能量 260.03千卡
- 蛋白质 28.07克
- 脂肪 8.92克
- 碳水化合物 17.67克
- 叶酸 9.25微克
- 膳食纤维 0.49克
- 胆固醇 109.89毫克
- 维生素A 15.56微克
- 维生素C 15.85毫克
- 维生素E 1.1毫克
- 胡萝卜素 61.5微克
- 核黄素 0.1毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 2.29毫克
- 钙 151.64毫克
- 磷 168.98毫克
- 钾 169.26毫克
- 钠 2350.94毫克
- 碘 1.33微克
- 镁 61.53毫克
- 铁 4.73毫克
- 锌 1.86毫克
- 硒 22.32微克
- 铜 0.42毫克
- 锰 0.36毫克
