黑面包_美食大全
黑面包的食谱营养
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黑面包的做法
1.将酵母粉放入碗内，用温水化开；黄油放入一个大碗中，倒入适量热水，加入蜂蜜、精盐，最后倒入酵母液搅拌均匀，备用；将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合，加入适量温水和成稍硬的面团，放案板上揉至圆滑有弹性时，放到抹有黄油的盆内，盖上湿毛巾，放到温暖处发酵约2小时。
3.将发酵好的面团放案板上，揉成4个小面剂儿，放入涂过黄油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，盖上一块湿布，再饧一会儿，待面剂儿发起时，放入烤箱烤约50分钟，取出晾凉，切成片，即可食用。
黑面包制作提示
可用鲜橙子皮或鲜橘子皮代替橙皮。黑面包的营养成分
- 能量 4618.55千卡
- 蛋白质 169.13克
- 脂肪 121.44克
- 碳水化合物 759.35克
- 叶酸 638.08微克
- 膳食纤维 47.37克
- 胆固醇 222毫克
- 维生素B6 0.35毫克
- 维生素C 2.25毫克
- 维生素E 16.95毫克
- 核黄素 1.96毫克
- 硫胺素 5.77毫克
- 烟酸 23.18毫克
- 钙 1149.35毫克
- 磷 2866.15毫克
- 钾 2072.35毫克
- 钠 5961.1毫克
- 碘 14.5微克
- 镁 1142.05毫克
- 铁 9.96毫克
- 锌 14.35毫克
- 硒 60.11微克
- 铜 2.6毫克
- 锰 0.63毫克
