红珠鹌鹑蛋玉笋

工艺红烧口味咸鲜味食用中餐、晚餐

调料盐25克味精5克料酒15克胡椒粉5克姜5克大葱20克猪油（炼制）45克淀粉(玉米)4克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红珠鹌鹑蛋玉笋的食谱营养

	胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐奶油双色花马哈鱼炖五花肉红白豆腐羹北京泡菜罐焖牛肉甜拌白菜心

	鹌鹑蛋俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：葱油鹌鹑蛋芙蓉鹌鹑蛋羹明珠油菜心百鸟归巢冬菇鹑蛋芙蓉鹌鹑蛋明目银耳

	玉米笋（罐装）玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：玉米笋饺八宝滋补鸡煲蛋蓉玉米羹珍珠笋番茄蘑菇汤玉米笋清炒芥蓝扒三素八宝豆腐

红珠鹌鹑蛋玉笋的做法

1.将胡萝卜洗净去皮，切成2厘米长的段，削成算盘珠形，开水烫熟，再用清水泡凉；
2.将鹌鹑蛋煮熟去皮，大的一端切齐；
3.玉笋选长短相同的备用；
4.将葱去皮洗净切段；
5.姜去皮洗净切片；
6.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
7.锅内油烧热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮，捞去姜、葱，放入玉笋、胡萝卜珠，加盐、料酒、味精、胡椒粉，烧透入味；
8.捞出玉笋，摆在圆碟周围，胡萝卜珠摆碟中央呈塔形，鹌鹑蛋入锅煮入味后捞出，摆在胡萝卜珠周围，然后调好味，下湿淀粉勾芡，浇在盘内即成。

红珠鹌鹑蛋玉笋的营养成分

能量 1124.25千卡
蛋白质 48.52克
脂肪 79.73克
碳水化合物 70.44克
叶酸 26.48微克
膳食纤维 16.03克
胆固醇 1586.85毫克
维生素A 4481.25微克
维生素B6 0.03毫克
维生素C 65.8毫克
维生素E 13.63毫克
胡萝卜素 20754.3微克
核黄素 1.65毫克
硫胺素 0.56毫克
烟酸 3.59毫克
钙 338.27毫克
磷 699.05毫克
钾 1484.47毫克
钠 11257.4毫克
碘 113.21微克
镁 115.89毫克
铁 15.92毫克
锌 6.86毫克
硒 81.97微克
铜 0.78毫克
锰 1.94毫克

红珠鹌鹑蛋玉笋_美食大全