驴肉包_美食大全
驴肉包的食谱营养
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驴肉包的做法
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将驴肉和肥膘肉洗净，切成碎末；胡萝卜洗净，切成丝，备用。2.将驴肉、猪肥膘肉放入盆中，加入精盐、酱油腌渍片刻，逐渐加入老汤，边加边顺着一个方向搅至浓稠，放入胡萝卜丝、葱末、姜末、味精、料酒、麻油拌匀，即为馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯放入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
驴肉包制作提示
麻油即为香油。驴肉包的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。驴肉包的营养成分
- 能量 4910.49千卡
- 蛋白质 218.93克
- 脂肪 258.8克
- 碳水化合物 453.14克
- 叶酸 393.68微克
- 膳食纤维 26.24克
- 胆固醇 588毫克
- 维生素A 1251.9微克
- 维生素B6 0.5毫克
- 维生素C 17.5毫克
- 维生素E 51.59毫克
- 胡萝卜素 5005微克
- 核黄素 1.8毫克
- 硫胺素 4.15毫克
- 烟酸 34.19毫克
- 钙 317.7毫克
- 磷 2330.87毫克
- 钾 3242.27毫克
- 钠 4609.17毫克
- 碘 18.24微克
- 镁 423.11毫克
- 铁 34.67毫克
- 锌 24.84毫克
- 硒 92.06微克
- 铜 1.77毫克
- 锰 1.87毫克
