酿五星鸡_美食大全
酿五星鸡的食谱营养
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酿五星鸡的做法
1.先将火鸡胸肉洗净，并切成5厘米长、6厘米宽、0.5厘米厚的长方块；2.火鸡加鸡蛋清、淀粉、料酒、糖、盐腌渍5分钟；
3.再将香菇浸软，与熟咸蛋黄均切成粒状；
4.青豆仁、香菜洗净；
5.虾仁用盐搅拌，用水洗净沥干，再以刀背剁烂；
6.鸡蛋清、盐、淀粉拌匀成粘滑的虾胶；
7.将虾胶抹在每块鸡肉上，并将青豆仁、咸蛋黄粒、香菇粒等分别放在虾胶上，装盘上蒸锅；
8.隔水蒸8分钟，快好时，加入香菜；
9.最后将蒸出的原汁加上淀粉和高汤，入锅调成芡，淋在五星鸡上，趁早热食。
酿五星鸡制作提示
为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。酿五星鸡的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。酿五星鸡的营养成分
- 能量 1218.55千卡
- 蛋白质 215.19克
- 脂肪 24.98克
- 碳水化合物 38.98克
- 叶酸 26.94微克
- 膳食纤维 5.77克
- 胆固醇 2215.1毫克
- 维生素A 232.65微克
- 维生素C 2.6毫克
- 维生素E 14.33毫克
- 胡萝卜素 374微克
- 核黄素 0.89毫克
- 硫胺素 0.44毫克
- 烟酸 57.46毫克
- 钙 1948.35毫克
- 磷 2651.91毫克
- 钾 2710.7毫克
- 钠 19068.3毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 869.81毫克
- 铁 43.14毫克
- 锌 15.61毫克
- 硒 275.18微克
- 铜 7.72毫克
- 锰 3.46毫克
