芹菜翠衣炒鳝肉

工艺炒口味咸鲜味食用中餐、晚餐

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

芹菜翠衣炒鳝肉的食谱营养

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芹菜翠衣炒鳝肉的做法

1.将黄鳝活焖，去内脏，脊骨及头，用少许盐腌去粘潺，并放入开水中拖去血腥，切片；
2.西瓜翠衣（西瓜皮）洗净，切条；
3.芹菜去根叶洗净，切段，均下热水中焯一下捞起备用；
4.用麻油起锅，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片，炒至半熟时放入西瓜翠及，芹菜翻炒至熟，调味，下湿芡粉即可。

芹菜翠衣炒鳝肉健康提示

平肝降压、清热消暑；
高血压病、动脉粥样硬化属肝热者，症见头痛、眩晕、心悸、咽干口渴，食欲不振，亦可用于暑热病，营养不良有上述表现者；本款菜用油不宜过多，以免油腻滋滞，如作水肿或高血压病者之饮食时，下盐不宜过重，以清淡为宜，以防高钠对水肿及高血压病不利。

芹菜翠衣炒鳝肉的食物相克

鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

芹菜翠衣炒鳝肉的营养成分

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