首乌牛肉汤_美食大全
首乌牛肉汤的食谱营养
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牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
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何首乌 何首乌为蓼科植物何首乌的块根。何首乌多年生缠绕藤本，生于草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中。分布于华东、中南及河北、山西、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。培... 详细介绍 更多美食 |
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首乌牛肉汤的做法
1.牛肉洗净，切成薄片，放入沸水锅内稍烫，捞出沥水；2.黑豆拣去杂质，用冷水浸泡4小时，淘洗干净；
3.红枣洗净，去核；
4.桂圆肉洗净；
5.锅放在火上，倒入适量清水，放入牛肉片，用旺火烧沸；
6.撇去浮沫，加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片，转用小火煮约1小时；
7.加入精盐调味，盛入汤碗内即成。
首乌牛肉汤的食物相克
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。首乌牛肉汤的营养成分
- 能量 685.1千卡
- 蛋白质 87.06克
- 脂肪 21.74克
- 碳水化合物 46.38克
- 叶酸 8.04微克
- 膳食纤维 11.02克
- 胆固醇 145毫克
- 维生素A 22.05微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 8.05毫克
- 维生素E 18.24毫克
- 胡萝卜素 42.5微克
- 核黄素 0.69毫克
- 硫胺素 0.38毫克
- 生物素 3微克
- 烟酸 18.08毫克
- 钙 256.47毫克
- 磷 940.85毫克
- 钾 2192.19毫克
- 钠 2497.61毫克
- 碘 26微克
- 镁 302.92毫克
- 铁 14.39毫克
- 锌 13.61毫克
- 硒 33.48微克
- 铜 2.02毫克
- 锰 3.16毫克
