鲜果乳酪皮萨_美食大全
鲜果乳酪皮萨的食谱营养
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小麦富强粉 富强粉(特一粉) 是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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鲜果乳酪皮萨的做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3.将苹果洗净、去皮切片；
4.蔓越梅干、白葡萄干放入碗中，加入兰姆酒泡软；
5.熟核桃切碎备用；
6.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上乳酪酱（25克）；
7.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
8.再均匀铺上苹果、梅干、葡萄干、核桃，最后再撒上奶酪丝（30克）、奶酪粉（50克）；
9.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
10.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
鲜果乳酪皮萨制作提示
加州甜披萨面皮制作：小麦富强粉 400克、小麦面粉 200克 配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克
调料： 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
1.将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）拌匀；
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4.将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6.将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；
7.将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；
8.再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
乳酪酱汁
材料：奶油40克、面粉4大匙、高达奶酪50克、奶酪丝30克、奶酪粉1小匙、鲜奶200毫升、奶油50毫升、高汤500毫升、盐、糖各适量。
1.将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香；
2.续将在粉、奶酪、奶酪丝、奶酪粉、鲜奶、奶油、高汤加入锅中拌匀；
3.煮至材料均溶化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可。
鲜果乳酪皮萨的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。鲜果乳酪皮萨的营养成分
- 能量 3435.52千卡
- 蛋白质 124.88克
- 脂肪 90.63克
- 碳水化合物 541.88克
- 叶酸 287.99微克
- 膳食纤维 12克
- 胆固醇 316.3毫克
- 维生素A 286.8微克
- 维生素B6 0.38毫克
- 维生素C 4.3毫克
- 维生素E 6.75毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 核黄素 1.93毫克
- 硫胺素 2.36毫克
- 烟酸 13.93毫克
- 钙 1294.32毫克
- 磷 1552.96毫克
- 钾 1522.35毫克
- 钠 831毫克
- 碘 17.92微克
- 镁 341.2毫克
- 铁 16.01毫克
- 锌 12.08毫克
- 硒 50.89微克
- 铜 0.84毫克
- 锰 0.98毫克
