鱼茸鸡冠饺的食谱营养
澄粉 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质... 详细介绍 更多美食 | |
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鱼茸鸡冠饺的做法
1.将澄粉纳盆中放入猪油、盐拌匀;2.用开水烫成面团出条子下节子,压成圆片;
3.边沿沾上红色面片少许,对折用手捏成鸡的冠子形象,上笼蒸熟即可。
鱼茸鸡冠饺制作提示
1.制作鱼茸馅时,应将鱼肉取下剔出小刺,用刀背反复捶烂,再用刀剁细,剁茸,加入调味料用手掺泡;2.再加入一定量的水分,让水分吃足,这样鱼茸馅才能达到嫩滑的效果。
鱼茸鸡冠饺健康提示
1. 鱼肉含丰富的蛋白质、矿物质、微量元素和维生素;2. 味鲜美,能开胃纳食,病后或产后体虚者最宜食用;
3. 此点既可作一般食物,又能收到进补的功效。
鱼茸鸡冠饺的营养成分
- 能量 2086.5千卡
- 蛋白质 141.6克
- 脂肪 170.2克
- 碳水化合物 4.3克
- 叶酸 124微克
- 胆固醇 515.5毫克
- 维生素A 40.5微克
- 维生素B6 0.8毫克
- 维生素E 27.66毫克
- 核黄素 0.04毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 0.32毫克
- 钙 138.2毫克
- 磷 1216毫克
- 钾 2601.4毫克
- 钠 4219.1毫克
- 镁 208.2毫克
- 铁 10.5毫克
- 锌 3.06毫克
- 硒 93.46微克
- 铜 0.09毫克
- 锰 0.11毫克