白鱼_美食大全
白鱼的做法/白鱼怎么做/白鱼做法大全 (共11道菜)
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清蒸白鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内；2.把猪肥膘肉切成3 厘米长的木梳花刀片；3.玉兰片用水泡...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 健脾开胃食谱 肾炎食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 5 养颜 5 麻辣 0 | ||
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清蒸白鱼 | 工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净，两面剞上斜十字花刀，放入容器内，加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 2 | ||
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生熏白鱼 | 工艺 熏 口味 咸鲜味 |
| 1.白鱼洗净，沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口，再将鱼切成两半，头的那半稍长，尾的那半稍短；2.然后加料酒、盐、酱油、糖、味精、葱、姜，腌2～3小时；3.取锅一...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八仙过海闹罗汉 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.取鸡脯肉150克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状，其余鸡脯肉切成长条；2.将白鱼宰杀治净，片取净肉250克，切成条，用刀划开夹入鱼骨；3.活青...详细介绍 | ||
| 类别 孔府菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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三花鱼腹酒锅 | 工艺 火锅 口味 咸鲜味 |
| 1.鳌花鱼肉、鳊花鱼肉、鲫花鱼肉放在一起，剁成三花鱼肉茸，放入碗中，加入鸡蛋清、猪油、料酒、淀粉、精盐、味精、胡椒粉，用力搅动，搅出黏性，成鱼肉泥，再均分成3份...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 营养不良食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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白鱼枸杞汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 将白鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，放入热油锅中稍煎，将洗净的枸杞子、料酒、盐、葱、姜放入锅中，加入适量清水，煮至鱼熟烂，拣去葱姜，调好味即成。...详细介绍 | ||
| 类别 肝调养食谱 明目食谱 肾调养食谱 糖尿病食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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空心鱼圆 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将白鱼宰杀治净，片取净白鱼肉漂净血水，制成茸；2.鱼茸放入钵内加入精盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清、湿淀粉、清水250毫升，用力搅拌成糊茸状；3.将熟猪油盛平盘中...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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绣球鱼丸 | 工艺 清烹 口味 咸鲜味 |
| 1.白鱼刮鳞，破腹去内脏，洗净，从鳃下入刀至尾，削下整块鱼肉，刮成肉茸；2.肉茸在砧板上，用刀背轻敲成肉糊，并挑出嫩刺；3.葱姜洗净，切碎，用纱布过出葱姜水，入...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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糖醋鱼条 | 工艺 红烧 口味 酸甜味 |
| 1.将鱼肉洗净，切成长4厘米，厚约1厘米的条，用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊。2.炒锅注油烧至八成热，阍地鱼条滚匀蛋黄糊入油中炸，至金黄色捞出沥油。3.炒锅留少许油，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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松子全鱼 | 工艺 糖醋溜 口味 酸甜味 |
| 1.舶鱼（白鱼）去鳞、内脏、腮洗净，用刀切掉头、尾（头尾留用），再用刀顺脊背切出大骨，片去腹刺成两扇净肉；2.采用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀，放入盆内，加黄...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
