虫草金龟的食谱营养
甲鱼 甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。... 详细介绍 更多美食 | |
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猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 | |
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虫草金龟的做法
1.将龟剁去头和爪尖,刮净黄皮,用清水洗净,小的剁成2块,大的剁成4块,用开水氽后捞出,再用温水洗净;猪瘦肉用开水氽透捞出,温水洗净;沙参用温水闷透,切片。2.将锅内加猪油,烧热,放入姜(切片)片和葱(切段),煸香后倒入龟肉,翻炒片刻,烹入料酒,倒入开水,烧沸后,煮3-5分钟,打去浮沫,捞出(原汤不用)。
3.取盆1个,将沙参放在底部,再将龟肉盖在上面,虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周,放入鸡汤、调料,盖好盆盖,放蒸笼内蒸,待肉熟烂时取出,将火腿、瘦肉、调料择出,再加适量食盐、味精、胡椒面即成。
虫草金龟健康提示
1. 补肾益精,养阴补血。2. 适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠。
3. 健康人食用能补血强身。
虫草金龟的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虫草金龟的营养成分
- 能量 636.95千卡
- 蛋白质 60.63克
- 脂肪 44.53克
- 碳水化合物 18.51克
- 叶酸 308.1微克
- 膳食纤维 3.2克
- 胆固醇 1567.2毫克
- 维生素A 655.4微克
- 维生素B6 0.16毫克
- 维生素C 2.85毫克
- 维生素E 5.84毫克
- 胡萝卜素 63.5微克
- 核黄素 0.88毫克
- 硫胺素 0.91毫克
- 烟酸 7.91毫克
- 钙 219.86毫克
- 磷 621.41毫克
- 钾 877.26毫克
- 钠 1644.23毫克
- 碘 70.68微克
- 镁 76.39毫克
- 铁 12.37毫克
- 锌 6.87毫克
- 硒 47.82微克
- 铜 0.63毫克
- 锰 0.69毫克